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Vetrine frigo: quanto consumano, quanto inquinano e come ottimizzarle?

18/03/2019

consumi delle vetrine frigo

Strutturare il proprio store seguendo i principi e le esigenze dettate dalla disciplina del Visual Merchandising è una logica corretta, ma che non può essere applicata senza considerare e prescindere da un'attenzione sempre maggiore ai consumi energetici, in termini di risparmio complessivo ma anche di sostenibilità ambientale.

Non fa eccezione il comparto Food&Beverage, dove l'uso di banchi a gruppo incorporato (plug-in) rende particolarmente sensibili a questi aspetti, abbinando l'esigenza di esporre prodotti refrigerati a una logica di contenimento dei consumi.

 

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Perché è importante il fattore-efficienza per le vetrine frigo

Secondo l'organismo Topten International Servicesse i plug-in attualmente utilizzati applicassero la migliore tecnologia disponibile per il mercato, si otterrebbe un risparmio complessivo pari a 20 TWh l'anno, equivalenti a circa 4 miliardi di euro risparmiati sui costi di energia elettrica.

LEGGI ANCHE: "Vetrine Frigo: analizziamo i costi nascosti"

 

I vantaggi a livello ambientale 

inquinamento vetrine frigo

Tipicamente i refrigeranti contribuiscono con un ulteriore 5-15% alle emissioni di gas di un apparecchio di refrigerazione. I refrigeranti fluorurati come R404A e R134a saranno vietati per le apparecchiature di refrigerazione plug-in nel 2020/2022.

I refrigeranti più ecologici disponibili sul mercato sono i refrigeranti naturali con potenziale di riscaldamento globale (GWP) inferiore a 4 e spesso hanno anche una migliore prestazione energetica.

Non solo, i risparmi dovuti al miglioramento dell'efficienza energetica relativi alle vetrine frigo refrigeranti equivalgono a circa 6,0 tonnellate di CO2 risparmiate, mentre i vantaggi legati alla sostituzione dell' R-134a con un refrigerante verde arriverebbero a 0,4 tonnellate di CO2

 

Semplificando, lo studio Topten stima che:

  • il 93% della diminuzione di emissioni di CO 2 sarebbero dovute all'efficienza energetica e l'ulteriore
  • 7% sarebbe da collegare alla sostituzione del refrigerante, prediligendo una soluzione pienamente compatibile alla sostenibilità ambientale.

 

Ottimizzazione dell'uso dei plug-in e delle vetrine frigo

ottimizzazione delle vetrine frigo

I plug-in destinati alle bevande hanno peculiarità differenti rispetto ad altre macchine refrigeranti: il loro obiettivo non è infatti quello della conservazione, ma solamente mantenere i prodotti a bassa temperatura

Ciò significa che nella maggioranza dei casi le macchine sono spente quando lo store è chiuso. 

Tempi e modi dell'utilizzo della macchina sono particolarmente importanti, rappresentando un momento cruciale in termini di risparmio energetico.

LEGGI ANCHE: "Nuove vetrine refrigerate: più efficienza nel Food&Beverage"

 

La stagionalità è un altro fattore cruciale relativamente all'analisi su utilizzo-efficacia dei plug-in. Naturalmente la domanda aumenta in modo esponenziale nei periodi più caldi con conseguente maggior frequenza di apertura/chiusura delle porte delle vetrine frigo.

Le ragioni indicate spingono le aziende committenti a focalizzare le loro attenzioni sull'efficienza, non solo sul costo iniziale, in fase di acquisto di nuovi plug-in. 

Il risparmio energetico, oltre alla necessità di un approccio orientato alla sostenibilità ambientale, sono fattori chiave nel mercato del Beverage, alla luce della tecnologia oggi disponibile che rende raggiungibili questi obiettivi.  

 

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Marketing Manager Refrigeration Systems, Epta
After graduating in electronics and telecommunications engineering he started his career as Commercial and Marketing Manager in the area of robotic and factory automation. He joined Epta in 2009 and today he is still working there with a focus on Natural Refrigeration and environmentally sustainable systems applied to Commercial Retail business. Epta has a predominant position as turn- key system provider and offers to its clients fully comprehensive assistance and training, from the choice of the ideal solution to its implementation and maintenance. Epta has a predominant position as turn- key system provider and offers to its clients fully comprehensive assistance and training, from the choice of the ideal solution to its implementation and maintenance.

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