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Acquisto, manutenzione e assistenza

28/04/2020

anschaffung und unterhald von Kühlzelle

Quando si acquista una nuova stufa o un nuovo forno per il proprio servizio di catering, ristorante o albergo, è consigliabile sapere in anticipo quali saranno i costi complessivi da sostenere nel corso degli anni.

Solo se oltre al prezzo per l'acquisto si calcolano tempo e i costi di installazione, le spese di manutenzione e i consumi energetici, è possibile confrontare i diversi modelli in modo adeguato. E solo allora saprete quali saranno i costi che vi dovete aspettare realmente.

Lo stesso vale per l'acquisto di una cella frigorifera. Il prezzo d'acquisto dipende dalle dimensioni della cella frigorifera e dalle attrezzature che dovrebbe avere. Ma il costo per l'acquisto non è sufficiente per un confronto valido. Dovete invece anche considerare i costi per la pulizia, la manutenzione, i trattamenti antibatterici e l'assistenza.

 

Volete risparmiare tempo e denaro? Partite dalla pulizia

Per garantire il buon funzionamento della cella frigorifera a lungo termine, la manutenzione annuale è essenziale. Il servizio - e quindi anche il prezzo - può variare notevolmente da produttore a produttore.

Per questo i costi di manutenzione della vostra cella frigorifera, così come anche il tempo e il denaro necessari per la pulizia regolare e il consumo energetico, devono far parte del vostro calcolo complessivo.

Le celle frigorifere moderne spesso hanno degli angoli interni arrotondati tra il pavimento e la parete come anche tra le pareti stesse.

Questo rende la pulizia molto più facile e veloce, perché negli angoli si deposita meno sporcizia. I vostri dipendenti possono impiegare il tempo risparmiato dalla pulizia per altre attività.

Gli angoli arrotondati sono un vantaggio anche per quanto riguarda l'igiene: in combinazione con un sistema antibatterico in tutta la cella frigorifera, aiutano a prevenire la diffusione dei batteri.

Leggi anche:Celle frigorifere: perché la differenza sta nell'isolamento "

 

L'efficienza conviene!

Il livello dei costi di manutenzione della vostra cella frigorifera dipende in modo determinante dal suo consumo energetico.

La cella frigorifera funziona 24 ore su 24, 365 giorni all'anno - e consuma continuamente elettricità. Informatevi in anticipo sul fabbisogno energetico della vostra futura cella frigorifera e tenetelo presente per il vostro confronto dei diversi modelli.

Tenete inoltre presente che i costi dell'elettricità aumenteranno piuttosto che diminuire in futuro - una buona efficienza energetica a lungo termine quindi ripaga.

Leggi anche:Come conservare la merce in modo sicuro nelle celle frigorifere "

 

Facile da smontare e rimontare

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Cosa succede se dovete spostare la vostra cella frigorifera per motivi di organizzazione o se dovete traslocare con tutta la vostra attività?

La maggior parte delle celle frigorifere viene progettata per essere monouso. Possono essere assemblate, ma non smontate in modo da poter essere utilizzate di nuovo. Volete davvero spendere una grossa somma per una nuova cella, anche se l'altra ha solo pochi anni?

Si dovrebbe anche tenere conto di tali eventualità prima dell'acquisto e scoprire quali modelli possono essere "riutilizzati".

Le celle frigorifere modulari dotate di un semplice sistema di montaggio possono essere facilmente smontate e rimontate altrove. E' anche possibile ingrandire la cella frigorifera con moduli aggiuntivi - un grande vantaggio se il vostro business è in crescita e volete espandere la vostra attività.

Non ci sono molti modelli sul mercato che sono adatti al trasferimento in un altro spazio, quindi vale la pena approfondire questo aspetto.

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Vanta più di 30 anni di esperienza nella refrigerazione commerciale e una vasta conoscenza della refrigerazione alimentare nei settori della vendita al dettaglio e HORECA. Dal 2008 è responsabile del product management e del marketing presso Epta Deutschland. Epta è uno dei principali produttori nel settore della refrigerazione commerciale e HoReCa. Il gruppo produce sistemi di refrigerazione "chiavi in mano" che utilizzano refrigeranti naturali, e offre ai suoi clienti soluzioni complete per la conservazione degli alimenti, dalla progettazione, produzione e installazione fino all'assistenza 24 ore su 24, 7 giorni su 7.

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